啤酒冷库专家高标准严要求，温度必须控制在摄氏12～14度之间保持恒温，湿度在65%～80%之间，保持黑暗，一般酒都放置于地下室或冷库保持，以免异味渗入酒内。酒的冷藏需注意：1、湿度应保持在60%至80%，过高会使酒标霉，过低的湿度会使软木塞，导致空气进入酒瓶，使酒氧化；2、普通酒应储存在适宜的环境中，优质酒较佳储藏温度在6℃至18℃之间。保持温度稳定是储藏的关键。温度过高或过低只会影响酒成长的速度，温湿度不恒定、上下起伏太大是致命的伤害，所以，恒温恒湿冷库是较佳选择，在选用制冷设备上采用一主一备，以免意外发生；3、酒长期储存时注意避光，避免经常搬运摇晃，横放是较好的存放方式。高质量高标准的冷库，不但省心省能耗，使用起来工作效率更高，后期的运营成本较低，使用寿命长。货物的质量得到保证，冷库的总利润综合起来可以高很多。
