我知道开放式厨房不仅能够与餐厅和客厅等区域相连，而且可以让我们与家人保持紧密的互动。尽管开放式厨房看起来清爽又开阔，但它们需要比封闭独立厨房更注意维持干净整洁。以下是我为大家分享开放式厨房维持干净整洁的四个重点。
第一个重点是善用现代厨电，减少明火烹调。爆香热炒、酥炸等烹饪方式会产生较多油烟，这些油烟虽然可以通过推拉门设计降低散逸至其他空间的问题，但长时间下来仍会让厨房累积脏污。我建议我们应该将过去常使用以传统明火烧煮菜肴的方式，尽量改以不会产生过多油烟且更便利的炉具来烹调。例如，我们可以使用IH炉、电锅、微波炉、电磁炉或烤箱等多种厨房家电，并用它们来烹饪，不但可减少油腻感，烹饪也能更快速有效率。
第二个重点是消灭油烟废气，抽油烟机挑选和使用有诀窍。如果我们还是要用爆炒或油煎方式煮菜，我建议我们应该选用功率较高、具备大吸力或可强化排烟效果的抽油烟机款式，有助解决卡油困扰，并使居家空气更加清新。此外，我们还应选择尺寸足够覆盖或者超过炉具范围的抽油煙機，以集起更多脂滴和吸收更多恶臭。而开关抽油煙機时机也很重要：在热锅炒菜前先打开运转再开火，在关闭后让它继续转动约5分钟再关闭，这样才能确保残余的脂滴完全被排放掉。
第三个重点是在每次下完一顿饭后顺手做一些清洁工作，以避免顽垢形成。我认为最简单有效地方法就是在每次烹饪完一餐后就立刻随手进行一些清理工作，而这时所需做的一些清洁工作非常轻松，只要花上几分钟将所有使用范围内都擦拭干净即可。这能够帮助我们大幅度减少了那些难以去除的小污渍和顽固垢渍。
最后一个重点是减少水分残留，墙面和地板应选防水耐脏材质。在我们的家庭装修中，从建材着手也是一个能使空间常保洁净的一个基本做法，比如说，我们应该选择耐脏、耐磨的地砖铺设作为地板材料；而对于容易看到脏污的地方，如墙面，可以选择表面光滑无接缝的地玻璃或金属材，它们不仅美观，而且平日清洁轻松且保养也很简单！
