微波炉快速烹饪：简单美味的蒸鸡蛋糕秘诀
选择合适的原料
微波炉蒸鸡蛋糕需要高品质的鸡蛋、奶粉和面粉，确保每一颗鸡蛋都是新鲜出笼，每一勺奶粉都是精细磨碎，不仅提升了食材的营养价值，也保证了最终产品的口感。
准备基础材料
面粉通常是用来制作面糊，加入适量的水和少许盐，然后搅拌均匀。同时，打入几颗大白糖，并加入温热水混合至溶解，这一步骤决定了后续甜味是否充分释放。
腌制并清洗鸡蛋
将鸡蛋放入冷水中冲洗干净，然后将其在冷水中煮约6分钟，以破坏其中的大部分抗凝血因子，从而降低风险。此外，将煮熟后的硬壳去除后，再次轻柔地清洗以去除任何残留物。
加热与预防过度加热
在微波炉中加热时，要注意不要超过推荐时间，以免导致内部温度过高造成酥脆或焦黑。可以通过定时器来控制加热时间，同时使用隔层纸或者小碟减少直接对底部面的影响。
盛装与调整大小
将准备好的面糊倒入已刷好油脂的小模具内，确保每个模具都填满且表面光滑。如果需要，可以利用刀片在表面进行轻轻划痕以增加风化效果，使得最后成品更加完美呈现。
烘焙完成后的处理
取出蒸好的鸡蛋糕后，让其自然冷却数分钟，便于切割。切块之前，可以撒上一点点糖霜或巧克力屑增添额外香气。此刻，你已经拥有了一份既健康又可口的小吃，无论是在午餐前还是下午茶，都能让人心情愉悦。
