我来告诉你，微波杀菌的原理是怎么回事？其实，这不仅仅是一种技术，而是一门科学。首先，我们得知道微波是如何工作的。
微波是指频率在3 kHz至300 GHz之间的非电离射线，它可以穿过很多物质，比如塑料、玻璃和金属 foil。但最重要的是，微波能够加热水分子。当你放入含有水分子的食物或容器到微波炉里时，内部会发生一个过程：水分子吸收微波能量并开始旋转和跳跃。这使得它们产生热量，并通过散发这个热量来加温整个食品。
而杀菌呢，就是在高温下进行。我们都知道，大部分细菌不能在很高的温度下存活。在使用传统烹饪方式时，比如煮沸或者蒸汽等，你需要将食品完全浸没在一定温度下的液体中才能达到足够高的温度去消灭细菌。而且这些方法往往需要更多时间，这对忙碌的人来说不是很方便。
而且，有些地方可能没有足够好的冷链条件，那么冷藏保存起来也会增加细菌繁殖的风险。这里就是要用到我们的“快手”，那就是利用微波炉快速杀菌了！只要确保你的食物被充分地加热，以至于中心部位达到至少71摄氏度（158华氏度），即可有效消灭大多数病原体。
总结一下，尽管看似简单，但理解了它背后的物理学原理后，你就能更安全地享受那些被“一键”秒杀干净的美味佳肴了！
