日前，一位读者向我诉说了她的苦恼问题：她很喜欢用微波炉烤小鱼吃，但老是会出现烤得不均匀的情况，比如小鱼尾已经烤焦了，而部分还没有烤好。笔者也有过类似的遭遇，烤焦的那部分只能扔掉，既浪费又可惜。 怎样解决这些让人苦恼的小问题呢？笔者请教了格兰仕的专家。专家认为，在用微波炉烹饪时，也可以用一些铺助工具来帮忙或运用一些技巧，那样做出来的菜肴就更加美味了。 对于上面读者提出的问题，可以用铝箔纸来加以解决：用铝箔纸裹住小鱼尾、鸡翅尖、鸡胸或蛋糕的角端等易于烹调过度的部分，便可以达到烹调均匀的目的。 虽然有些微波炉如光波炉在蒸煮、炖食物和炒蔬菜时，可以不用保鲜膜遮住，但为了保持食物的原汁、原味，防止水分过多蒸发，以及为了加快烹饪速度，最好还是使用微波炉的专门器皿盖或保鲜膜。 烘烤面包、饼干或粘有面包屑的鸡肉片、猪肉片时，可以用纸巾垫在食物底下，起到保持食物表面干燥、松脆的作用；做馒头、糕饼时可以用湿纱布或纸巾封盖或包卷，达到防止水分蒸发的目的。
