能量传递方式
光波炉采用的是非离子化的热能传递方式，即通过微波辐射来加热食物，而微波炉则是利用电磁场在食物内部产生水分蒸发，从而达到加热效果。这种不同在于，光波炉能够更均匀地将能量分布到食品表面和内部，同时减少了烹饪过程中的过度干燥和营养素流失。
加热速度与效率
由于光波炉使用的是全向性无线电频谱，能够从多个角度对待料进行加热，因此其加热速度通常比微波炉要快，而且由于不需要等待启动时间长久，所以适合快速处理大量烹饪任务。相对于之，虽然微波炉也可以快速加热，但可能会导致某些部分被过度或不足地煮熟。
保留营养与口感
在保留营养方面，光波炉因为其低功率且温控技术较为精细，可以避免高温造成的营养损失。而微波烹饪则有可能破坏食品中的维生素和矿物质，因为高强度的非离子化能量可能会破坏细胞结构。另外，由于不同的烹饪方法，对食材口感也有所影响，例如肉类在用光wave时更加嫩滑，而用microwave时可能稍显硬。
清洁方便性与安全问题
两种设备都具有易清洗的特点，但由于它们工作原理不同，其设计也存在差异。在安全方面，有些人担心长期接触强烈电磁辐射会对健康造成负面影响，这使得人们对于选择使用哪一种设备持有谨慎态度。此外，不同国家针对这两种设备设置了不同的标准和限制，以确保用户安全使用。
成本、空间占用及功能性
考虑到市场定位以及消费者需求，一般来说价格较为亲民的小家电中普遍包含的是小功率型号的轻便型微机控制器。这使得大多数家庭都能够轻松接受并拥有这些产品。但相比之下，在专业厨房领域或是餐饮服务行业，则更多倾向于购买那些功能更为全面、高性能型号的大功率模型。
