真空灭菌箱
真空灭菌箱是利用真空环境和高温来杀死微生物的一种技术。这种设备在食品行业中非常常见，因为它能够有效地消除食物中的细菌、病毒和其他微生物。真空灭菌箱工作原理是将食品置于一个密封容器中，然后通过泵将其置于真空状态，最后加热到一定温度使得微生物失活。在整个过程中，由于压力降低，水分蒸发速度增加，这有助于更快地达到所需的灭菌温度。
高频感应加热炉
高频感应加热炉是一种无接触式加热方式，它利用电磁场对食物进行快速均匀加热，从而达到杀菌效果。这项技术特别适用于需要保持产品形状完整性的材料，如蛋白质粉末等。高频感应加热炉不仅可以快速提高食物表面的温度，还能深入内部，使得所有部位都能达到足够的杀菌温度。
冷冻干燥机
冷冻干燥机结合了冷冻和干燥两个步骤，以此来保护食材中的营养素不被破坏，同时也能够实现对某些类型的食品进行长期储存。这一过程涉及到多个阶段：首先，将食品迅速冷冻以停止生长；然后，在低温下减少水分；最后，在完全脱水后使用一种或另一种方法进一步去除剩余的水分，这样就可以得到没有任何残留湿度和味道但仍然保留了原有口感的产品。
磁性共振处理器
磁性共振处理器主要用于处理含有金属粒子的食品，比如坚果、核桃等。这个设备通过产生特定的磁场，将金属颗粒吸附在容器壁上，从而避免了在烘焙或煮沸过程中引起爆炸的情况。此外，这种方法还可以确保所有部分均匀受到影响，即使是那些通常难以彻底烹饪的地方，也能得到充分的处理。
微波传输线系统
微波传输线系统是一种利用非离子化能源（即电磁辐射）直接穿透材料并转换为内层能量的一种技术。在食品工业领域，它被广泛用于预防变质、杀死细菌以及改善产品质量。这种方法相比传统烹饪方式具有优势，因为它提供了一致且快速的效率，并且不会造成过度烹饪或者导致营养流失的问题。此外，操作简单安全，无需大型燃气设施，因此节省空间成本也是其优点之一。
