卫生级板式热交换器，乃是两种温度悬殊的流体，通过板壁间接进行热交换与冷却之理想装置，其特点为：换热效率卓越、热回收率高耕、热损失微小、占地面积紧凑、组合装配灵活易行、操作简便且安全可靠。其应用广泛，可分为食品饮料加工及其他工业液体处理。
一者，在食品饮料领域中，卫生级板式热交换器发挥其作用，如乳制品（包括鲜奶、奶粉及含乳饮料等）、蛋白质饮料（如花生奶及豆乳饮料等）、果汁类饮料（如鲜果汁和果茶等）、清凉茶饮料（如芦根水和蔬菜水等）以及调味品（酱油米醋番茄汁甜辣酱等）。此外，还有酿酒行业中的啤酒黄酒米酒葡萄酒等。
二者，在其他工业液体处理中，卫生级板式热交换器同样显示出其价值，它们被用于制药印染暖通化工电站泳浴加温石油冶金生活用水船舶机械废物回收造纸纺织地温环保制冷各个行业。
