真空杀菌机
真空杀菌机是一种利用真空环境下高温或低温来实现食品杀菌的设备。它通过将食品置于真空状态，减少了氧气的存在，从而避免了在传统加热过程中产生的氧化反应。这种设备能够有效地保持食品原有的口感和营养成分，同时达到快速、安全、无污染的杀菌效果。
高压灭菌器
高压灭菌器采用超高压（一般在100-200MPa）来对食品进行处理，使得水沸点急剧升高，从而达到瞬间殺滅微生物。此外，它还能极大地减少产品中的溶剂使用量，节省能源，并且操作简便，对于需要长时间存储的大宗食材尤为适用。
微波消毒炉
微波消毒炉利用微波能量对食品进行快速均匀加热，这种方式能够迅速提高温度到足以殺滅细小病原体和寄生虫的地步。由于其操作速度快、能耗低，因此广泛用于冷链物流和家用级别的小批量生产。
紫外线消毒装置
紫外线消毒装置主要依靠紫外线光谱（特别是UVC光）对细小病原体造成DNA损伤，从而实现无需化学添加剂即可完成灭活作用。这类设备通常用于清洁表面，如餐具洗涤后的干燥阶段，以及防止厨房内环境中细小污染源扩散。
超声波清洗系统
超声波清洗系统利用频率非常高的声音波产生机械冲击力，对食材表面的附着物进行除去。这一方法不仅可以去除残留物，还具有较好的卫生性，不会破坏食材结构，因此被广泛应用于海鲜等肉类加工中，以确保产品质量及安全性。
