如今开放式厨房受到许多业主的欢迎，既可放大空间感又能增添家居的时尚感，更可促进下厨者与家人的互动沟通。不过考虑到我们烹调中式饭菜时的习惯，容易产生大量油烟溢到满屋都是，也因此网上有一些关于“开放式厨房装了就后悔”的说法，那么有什么方法可减低影响呢？跟着小编往下看吧。
1.改变烹饪方式
中式饭菜中煎、炒、炸的烹饪方法固然令菜式特别香口，但较易产生油烟，亦对食物健康有负面影响，所以不妨多考虑蒸、煮、炖的烹调方式，既可食出真鲜味之余，又可减少油烟满溢。
2.选择合适的抽油烟机
我们应根据家居环境，选择符合炉头与抽油烟机高度距离要求的机种，抽风量较高的烟导式抽油烟机，且配备自动清洁功能的型号，效果会更为理想。
3.选用无烟炊具
要打造无烟厨房，可考虑采用微波炉、电磁炉及烤箱等厨具。既不易产生油烟，又容易清洗。
4.配合室内间隔
如果条件允许，最理想的方式是将开放式厨房设于靠窗的区域，当烹调完毕可开窗散走油烟味，亦可设立矮身吧台或一线掩趟式的玻璃幕屏，不失空间感之余，又可有助间隔油烟作用。
5.采用合适物料
客餐厅的墙身丶地面，最好选用容易清洁打理的材料，例如光滑、防水、耐磨的瓷砖及地砖。相反，若铺设实木地板，容易因吸热而变形，而地毡吸上油烟后更难于癖走，有碍卫生。
