微波与火焰：揭秘微波炉和烤箱的区别
能源转换方式
微波能量直接作用于食物表面，通过水分蒸发产生热量。它快速加热食物，但无法提供均匀的烹饪效果。
烹饪速度与效率
微波炉加热速度快，可以在短时间内煮熟食物，但需要注意防止过度加热和烫伤。而烤箱则以较慢的温度进行长时间烘培，适合多层复杂菜肴。
烹饪方法
微波炉适合快速重排食物中的水分和营养成分，对肉类、蔬菜等有不同的处理方法。而烤箱则可实现更为复杂的化学反应，如焦糖化、酥脆化等。
食品质量影响
长期使用微波炉可能会破坏某些食品中的维生素，而高温下烘焙能够改善蛋白质结构，使得蛋糕更加嫩滑。两种厨房设备对食品质量影响不同。
清洁与维护
微rowave oven内部相对简单，不易积累油腻污垢。但oven interior需定期清洁，以避免油烟残留影响味道。此外，微机控器件也需要定期检查更新软件以保持性能稳定性。
安全考虑
在操作时应注意避免直接触摸或接触到还未冷却的地表。在使用过程中需遵守安全指南，如远离儿童之手，以防意外发生。同时 Oven 内部温度极高，一旦不慎可能造成严重烧伤。
