36氪获悉，辣椒酱品牌“长剑牌”近日完成了天使轮融资，本轮投资方为凯捷资本，金额暂不透露，资金将用于打造新品、进入线上线下的各大渠道、以及品牌推广传播。
长剑牌成立于 2017 年，创始团队对传统的 XO 酱加以改良，经过一年研发推出了名为“鲍鱼干贝 XO 海鲜酱”的首款产品，于 2018 年 6 月正式上线售卖，定价 58 元一瓶（180g），已进入数百个经销售商渠道，获得了数十万单的销量，复购率超过 20%。
XO 酱起源于澳门、香港这一带，传统的做法是用干贝、火腿肉、瑶柱等原料熬制，属于酱料里的调味品，在南方地区很受欢迎。但其海鲜味道较重、偏腥，并不被内陆更广泛的消费群体所接受。因而创始人王长剑最早是在自家餐厅里推出了这么一款辣版 XO 酱，同时加入了鲍鱼等食材，让其比起普通辣酱有更丰富的口感体验，又比 XO 酱更贴合国人口味，在朋友圈进行售卖测试时就获得了十几万瓶的销量。
于是，长剑牌于 2017 年开始正式筹备工业化量产和品牌打造，并于今年将第一款辣酱产品推向市场。王长剑介绍到，XO 酱的材料比较精贵，制作工艺对时间控制要求很高，因而即便有了机器熬制，也需要有手工制作的环节，当前工厂可以支持一天 2 万瓶左右的产量。
长剑牌的命名来源于创始人的个人 IP，定位是做有匠心精神的中高端辣酱品牌，短期内还是主要推广首款的“鲍鱼干贝 XO 海鲜酱”，未来希望每年推出 1-2 款新品，不会做过多的产品延伸。
王长剑介绍到，他看准的是辣酱消费升级的机会，从产品定位来看，长剑牌 XO 酱价格与传统 XO 酱持平，但还是高于绝大多数普通辣椒酱。这样的定价并不是想让消费者仅仅为品牌支付过高溢价，而是从更优质的原材料（例如鲍鱼、干贝等），更创新的口感来形成差异化，“既要高端、又要实惠”。
在 58 元一瓶的罐装产品之外，长剑牌还推出了简易便携的速食杯，一杯 30 g，满足的是消费者便携、一人食的需求。当前，长剑牌也正在洽谈进入一些差旅场景，比如高铁、航空等，可以作为佐餐来为食物增色。
相关数据显示，全球吃辣人群有超过一半在中国，中国辣椒酱行业市场规模有近 400 亿元。《2018 全国调味品行业蓝皮书》也显示，辣味调味品占所有调味品的 30.88%，而未来十年中国调味品的市场将会增长到 5000 亿元。传统的老字号在渠道、供应链上具备一定优势，而王长剑认为机会还是在创新产品上，同时借助各个线上、线下的新渠道来触达到年轻一代的消费群体。
谈及投资逻辑，凯捷资本合伙人惠锋先生表示：
我们通过行业研究，非常看好新一代健康调味品的品类，长剑牌团队在产品研发、线上线下营销、品牌等方面特别抢眼，因此产品上市几个月即获得高速增长和用户广泛好评。
