真空烘焙技术
真空烘焙是一种利用真空环境中的低氧气条件，通过热能对食品进行杀菌和烘焙的技术。这种方法可以有效地消灭微生物，同时保持食物的营养成分和口感特性。真空烘焯机通常由一个或多个加热元素（如电阻丝、石英管等）组成，这些加热元素在真空状态下能够快速升高温度，从而迅速达到杀菌温度。
超声波杀菌设备
超声波是指频率大于20千赫兹的声音波，它具有强大的穿透力，可以在水相中产生剧烈的机械能，破坏微生物细胞结构，从而实现杀菌效果。超声波杀菌设备主要用于乳制品、果蔬汁、肉类制品等液体或者半固体食品的处理，其优点是无需添加化学剂，且对食品色泽和风味影响较小。
雷射杀菌系统
雷射作为一种高效且精确的能源源，可以通过激光束对食品表面进行直接或间接照射，以达到殺滅細菌和其他有害微生物的手段。雷射殺病系統常見於肉類加工業界，用於處理牛排、雞肉片等冷藏產品。在實際應用中，由於雷射對人眼敏感，因此需要使用特殊設計以保護操作人員眼睛。
红外线干燥与保鲜机
红外线干燥与保鲜机采用红外线作为能源源，将红外线辐射到食品上，使得水分蒸发速度加快，对于一些含水量较高的食材来说可以快速减少其湿度，从而达到防止细菌生长及延长保存期限。此外，该设备还可用于温控处理，如预热食材准备后续加工步骤。
高压蒸汽灭藻器
高压蒸汽灭藻器利用极端环境条件下的蒸汽来清洁并灭活所有形式的藻类。这一过程发生在非常高温下，大约为100°C以上，这对于大部分细菌来说已经足够了。但对于某些耐热型细菌可能仍然不够，因此这项技术通常结合其他方法一起使用，以确保最终产品安全无害。此外，该装置也被广泛应用于海洋污染控制领域，如清除船舶排放造成的大型藻群。
